Equipo Elixir Café de especialidad en cápsulas compostables

Entrevista en el DIARI LA VEU

El pasado 6 de Octubre, tuvimos la oportunidad de ser entrevistados por el Diari La Veu, y poder contarle a sus lectores el equipo y el proyecto detrás de Elixir Café.

Equipo Elixir Café de especialidad en cápsulas compostables

Crédito Fotos: DANIEL GARCÍA-SALA

"La tercera ola del café ha llegado a Valencia. Se trata de un movimiento que ha comenzado en los países nórdicos y que busca producir café de calidad, saltándose los intermediarios y garantizando a los agricultores un precio justo por su producto. María, Isabel y  Carlos  Restrepo  conocieron este  movimiento  en Berlín, donde los tres se mudaron después de terminar sus respectivos estudios universitarios en Valencia. Como los tres hermanos son colombianos y siempre han tenido una relación estrecha con el mundo cafetero, decidieron sumarse al movimiento y montar una empresa.

La tarea de emprender siempre  es  complicada y ellos consideraron que en Valencia lo tendrían más fácil que en ningún otro lugar. Así, hace ya más de un año que los hermanos venden café y hace cuatro meses que lo comercializan en formato de cápsulas compostables. Con este proyecto, llamado Elixir, intentan acercar a los valencianos el café de calidad tratando de reducir al máximo la huella ambiental."

Si quieres leer el artículo completo, puedes encontrarlo en la sección de economía del Diari la Veu o haciendo click aquí.

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Crédito Fotos: DANIEL GARCÍA-SALA


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