MÉXICO MOUNTAIN WATER DECAF

CAFÉ VOLCÁNICO NARIÑO - COLOMBIA

€5,50

Origen: Buesaco, Nariño 

Altura: 2.200 m.s.n.m.

Aroma intenso, acidez y gran dulzura 

Notas de sabor: Chocolate, floral, lima, ciruela

A 2.200 metros sobre el nivel del mar, en la región de Nariño, se encuentra, en la provincia de Buesaco, el volcán más activo en Colombia, el  Galeras.  A esta altura, los vientos cálidos del Océano Pacífico atraviesan el valle y evitan que las plantas se congelen. Debido al cambio drástico en la temperatura, las plantas de café entran en modo de supervivencia y emprenden un proceso metabólico que se traduce en un sabor muy característico.

Casi 2.500 familias cultivan café en este territorio. Sus fincas no superan las dos hectáreas, lo que crea un producto extremadamente seleccionado en el que los productores se ocupan personalmente de los esfuerzos de recolección, fertilización y siembra. Los pequeños productores suelen producir café lavado que se somete a un proceso de fermentación durante 12 a 16 horas antes de secarse en los tejados o camas africanas durante un periodo que dura de 8 a 14 días.

SIDAMO ADEY ESPECIAL - ETIOPÍA

€5,00

10 Cápsulas 100% Compostables

Origen: Etiopía

Variedad: Indigenous heirloom cultivars

Proceso: Lavado

Notas de Sabor: FLORES, CHOCOLATE, LIMON, FRUTAS TROPICALES.

Elixir Sidamo Adey Especial se cultiva en la región de Sídamo, en Etiopía, la cual puede llegar a ser considerada la cuna del café. Para Etiopía el café es un motor económico clave y un gran volumen de población vive directa o indirectamente de cultivo de café. Pero además, el café es muy importante en la cultura del país.

Nuestro Café  es 100% Arábica y crece bajo una densa sombra de bosque silvestre, a una altura superior a los 1,800 m.s.n.m. Su cultivo se realiza de manera tradicional y respetando la calidad del grano.

Ofrece una taza con cuerpo ligero y acidez delicada, llena de matices y aromas cítricos y florales.