Equipo Elixir Café de especialidad en cápsulas compostables

Entrevista en el DIARI LA VEU

"La tercera ola del café ha llegado a Valencia. Se trata de un movimiento que ha comenzado en los países nórdicos y que busca producir café de calidad, saltándose los intermediarios y garantizando a los agricultores un precio justo por su producto. María, Isabel y  Carlos  Restrepo  conocieron este  movimiento  en Berlín, donde los tres se mudaron después de terminar sus respectivos estudios universitarios en Valencia. Como los tres hermanos son colombianos y siempre han tenido una relación estrecha con el mundo cafetero, decidieron sumarse al movimiento y montar una empresa."

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fairtrade elixir cafe de especialidad compostable

¿Fairtrade: Son tan positivos los modelos de comercio justo?

¿Son tan positivos los modelos de comercio justo? 
Para entender estos problemas, es necesarios que entendamos cómo funciona el sistema de comercio justo. Hoy en día somos más conscientes que nunca sobre las complejidades y los problemas a los que nos enfrentamos como sociedad. Eso se refleja cada vez más en las decisiones que tomamos, en los productos que compramos y consumimos. Uno de los factores que más importancia ha cobrado es el desarrollo social. Queremos, y cada vez más tenemos, el poder como consumidores de mejorar las condiciones de vida de las personas más desfavorecidas. 

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Flipo en Verde tienda a granel valencia

APUESTA POR EL PLANETA

No es una labor fácil pero existen espacios que se vuelcan intentando facilitarnos esta tarea y promover el llamado ZERO WASTE.
Uno de esos espacios, lo encontramos en Valencia, en la calle Micer Mascó 6, llamado FLIPO EN VERDE. Se rige bajo el lema ¡Reducir, Reusar y Reciclar! y tiene como filosofía de vida el "slow shop", es decir, máxima calidad a precio justo, comprando sólo lo que necesitas a granel y ofreciendo la posibilidad de traer tus envases de casa.

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Cápsulas compostables café especialidad elixir

¿QUÉ SIGNIFICA COMPOSTABLE?

Para entenderlo, empezamos por explicar qué significa biodegradable. Cuando decimos que algo es biodegradable, nos referimos a algo que se descompone en la naturaleza a través del contacto con microorganismos.
Un material compostable, es un material biodegradable, pero que gracias a la acción del hombre se descompone en un periodo de tiempo mucho más reducido, y que además se convierte en abono o compost natural.
Por tanto, todo lo compostable es biodegradable pero no todo lo biodegradable es compostable.

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Volcán Galeras Colombia Nariño Café especialidad cápsulas compostables

LA MAGIA DEL ORÍGEN: BUESACO, NARIÑO

El origen es parte esencial no solo del café, si no de cualquier producto de calidad.
Descubre qué hace a ELIXIR  tan especial.
Nuestro café se cultiva en las laderas del volcán más activo de Colombia, el volcán Galeras, a una altitud de 2200 m.s.n.m. Los vientos cálidos del Océano Pacífico atraviesan el valle y evitan que las plantas se congelen. Debido al cambio drástico en la temperatura, las plantas de café entran en modo de supervivencia y emprenden un proceso metabólico que se traduce en un sabor muy característico.

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¿QUÉ ES EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD Y POR QUÉ CAMBIARÁ TU FORMA DE BEBER CAFÉ?

¿QUÉ ES EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD Y POR QUÉ CAMBIARÁ TU FORMA DE BEBER CAFÉ?

Hoy en día es casi inevitable oír la palabra café sin a continuación escuchar la frase “de especialidad”. Pero esto no es simplemente un título, un nombre que se usa para que sea más “cool”. Detrás de esto hay verdadero peso, una verdadera diferencia respecto a cualquier café torrefacto que te bebes en el bar de la esquina o que compras casi sin pensarlo en el supermercado.

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