VOLCÁNICO NARIÑO - COLOMBIA 250gr
€11,00
Origen: Buesaco, Nariño
Altura: 2.200 m.s.n.m.
Aroma intenso, acidez y gran dulzura
Notas: Chocolate, floral, lima, ciruelas y albaricoque
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SIDAMO ADEY ESPECIAL - ETIOPÍA 250gr
€10,00
Café en grano o Molido.
Origen: Etiopía
Variedad: Indigenous heirloom cultivars
Proceso: Lavado
Notas de Sabor: FLORES, CHOCOLATE, LIMON, FRUTAS TROPICALES.
Elixir Sidamo Adey Especial se cultiva en la región de Sídamo, en Etiopía, la cual puede llegar a ser considerada la cuna del café. Para Etiopía el café es un motor económico clave y un gran volumen de población vive directa o indirectamente de cultivo de café. Pero además, el café es muy importante en la cultura del país.
Nuestro Café es 100% Arábica y crece bajo una densa sombra de bosque silvestre, a una altura superior a los 1,800 m.s.n.m. Su cultivo se realiza de manera tradicional y respetando la calidad del grano.
Ofrece una taza con cuerpo ligero y acidez delicada, llena de matices y aromas cítricos y florales.
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SPECIALTY MIRAMAR - GUATEMALA 250gr
€10,00
Café en grano o Molido.
Origen: Guatemala
Variedad: Bourbon, Catuai & Caturra
Proceso: Lavado
Notas de Sabor: CHOCOLATE, NUEZ, MADERA y VAINILLA
Elixir Specialty Miramar se cultiva en el suelo del Volcán de Fuego, en la región de Chimaltenango (Guatemala). El suelo fértil y rico en minerales y el clima particular de esta región hacen que el café se desarrolle y madure muy despacio, permitiendo que todas sus propiedad y características se concentren en cada grano.
Este café volcánico de altura superior a 1,300 m.s.n.m ofrece una taza muy equilibrada, con una acidez jugosa y notas de chocolate con leche, nuez moscada, madera noble y vainilla.
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SPECIALTY BOURBON ROJO - BRASIL 250gr
€8,00
Café en grano o Molido.
Origen: Brasil
Variedad: Bourbon Red
Proceso: Natural
Notas de Sabor: NUEZ, CÍTRICO, CEREZA y CARAMELO
Elixir Bourbon Rojo Especial se cultiva en la región de Espirito Santo do Pinhal, en Brasil. Su peculiar micro clima y proximidad al océano atlántico hacen de este un café sorprendentemente equilibrado y de altísima calidad. Se siembra de manera tradicional por una cooperativa de pequeños caficultores, los cuales se encargan de recoger las cerezas más maduras y de seleccionar los mejores granos.
Este café de calidad tropical ofrece una taza con cuerpo sedoso, muy dulce, con una acidez mediana cítrica y muy agradable.
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MOUNTAIN WATER DECAF - MÉXICO 250gr
€11,00
ORIGEN: Sierra Madre en México
ALTURA: 1.520 M.S.N.M.
Equilibrado, aromático, dulce, con un sabor picante, acidez brillante y retrogusto limpio.
NOTAS: CHOCOLATE, LIMÓN, FRUTOS SECOS
Optamos por cafés que tengan un proceso de descafeinado limpio que mantenga intactas todas las características del grano como es el Mountain Water Process o Swiss Water Process.
Este método utiliza agua de los glaciares de la montaña Pico de Orizaba. Sumergiendo el grano de café verde en agua saturada de componentes solubles del café, excepto la cafeína, solo las moléculas de cafeína van del grano al extracto, conservando las demás propiedades. Respeta todas las notas del origen, ya que con este proceso se consigue un mínimo deterioro del grano y mejor conservación de todas sus características.
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